Guía del mozo: tomar y seguir pedidos de mesa

Si sos mozo, tu pantalla es Mozo. Desde ahí seguís todos los pedidos de las mesas que atendés y los vas mirando estado por estado hasta que cerrás la mesa. El pedido de mesa avanza así: recibido → preparando → listo → entregado → cerrado.

Paso a paso

1. Entrá a Mozo y fijate los pedidos de tus mesas.
2. Seguí cómo van avanzando: cocina y barra los mueven a medida que los preparan.
3. Cuando un pedido queda en listo, llevalo a la mesa y marcalo entregado.
4. Recién al final, cuando el cliente se va y ya cobraste todo, cerrá la mesa.

Tené en cuenta que cerrar la mesa es el último paso: una vez cerrada, esa cuenta queda saldada y entra al arqueo del turno. Por eso conviene no apurarse.

Cuánto tenés que cobrar

El monto grande que ves en la mesa es el saldo: lo que todavía falta cobrar. No es lo mismo que el consumo total, porque parte de la mesa puede estar cobrada de antes — por ejemplo si el cliente pagó su cuenta desde el celular, si la caja ya le cobró, o si cobraste vos "por pedido" a alguien de la mesa. Esos pedidos aparecen con el cartelito Pagado y no se vuelven a cobrar.

Cuando hay parte cobrada, la mesa te muestra el desglose completo: consumo de la mesa − ya cobrado = cuenta abierta. El botón Cobrar siempre mueve el saldo, nunca el consumo entero.

Si la mesa ya está toda paga, el botón pasa a decir Cerrar mesa y la pantalla te avisa que no queda nada por cobrar: solo cerrala para liberarla. Para eso no hace falta caja abierta, porque no entra plata nueva.

Las tandas en espera no se cobran

Cuando mandás un pedido "por tiempos", la segunda tanda queda en espera hasta que tocás Mandar ahora. Mientras esté en espera no salió a cocina, así que no se cobra: no entra en el saldo de la mesa ni en la cuenta que el cliente puede pagar desde el celular.

Ojo con esto: si cerrás la mesa, esa tanda se cancela. Es a propósito —no se le factura al cliente comida que nunca se preparó—, pero significa que si todavía la va a consumir tenés que mandarla a cocina antes de cobrar. La mesa te lo avisa en amarillo y el botón de cierre te lo dice.

Tip: cerrá la mesa recién cuando el cliente se levanta y ya cobraste todo lo que consumió. Así el arqueo del turno te cuadra sin sorpresas.