Mandar insumos de un local a otro de tu cadena

Si tenés varios locales y la mercadería sale de uno para ir a otro —el vino que está en el depósito de la casa matriz y se reparte a las sucursales, por ejemplo—, ya no hace falta darla de baja en un local y cargarla a mano en el otro. Se manda con un traslado: sale de un lado y entra en el otro en el mismo momento, con su costo, y queda un remito interno para que viaje con la mercadería.

Lo hace la casa matriz. Puede mandar desde ella misma o desde cualquiera de sus sucursales, a cualquier otro local de la cadena.

Dónde está

Cadena → pestaña Stock → solapa Insumos. Ahí ves cada insumo con lo que tiene cada local. Tocá una celda y te muestra los últimos movimientos de ese insumo en ese local (sin las ventas), para entender por qué tiene lo que tiene.

Si en la solapa Insumos aparece un numerito, hay traslados sin terminar (más abajo te contamos qué hacer).

El mínimo de cada local

Cuando un local está en su mínimo o debajo, al lado de lo que tiene aparece «mín. 6» en ámbar (y en rojo si no tiene nada). Con Sólo lo que falta la lista queda nada más que con los insumos que algún local tiene sin stock o en su mínimo.

Para ponerle o cambiarle el mínimo a un local, tocá ese local en la lista: arriba de sus movimientos está Mínimo en …. Ponelo en la misma unidad que ves (litros, kilos o unidades); al lado te dice cuánto es en botellas o cajas. Dejalo vacío para sacárselo. Debajo de ese número el insumo avisa Stock bajo, entra al pedido de faltantes y al atajo Traer de otro local. Queda registrado quién lo cambió.

Paso a paso

1. Tocá Trasladar insumos.
2. Elegí de qué local sale y a cuál entra.
3. Agregá los insumos y la cantidad. Si el insumo tiene presentaciones, la cantidad arranca en la más chica (la botella, no la caja ni los litros); la podés pasar a cajas o a litros/kilos/unidades. Abajo de cada insumo ves siempre la cuenta, por ejemplo «Mandás 18 botellas = 13,5 L», y la previa repite lo mismo antes de confirmar: así nadie manda 18 litros creyendo que son 18 botellas. Todo manda todo lo que hay en ese momento. Entran hasta 40 insumos por traslado; si son más, hacé dos.
4. Revisá la previa: te muestra cada insumo, a qué costo entra y cómo queda el costo promedio del local que recibe. Leé los avisos antes de confirmar.
5. Confirmá. Cuando termina, descargá el remito para que viaje con la mercadería.

Si el local de donde sale queda en su mínimo o debajo, la previa te lo dice («Mercado queda con 2 botellas de Malbec y su mínimo es 6 botellas»). No frena: decidís si mandás menos o si después le reponés.

Atajos: desde una alerta o desde un insumo

• Desde una alerta de stock. En Cadena → Alertas, cuando a un local le queda poco de un insumo (o se le agotó), además de Reponer aparece Traer de otro local. Te muestra todos los locales de tu cadena —la casa matriz incluida— que tienen ese mismo insumo, con cuánto tiene cada uno («Matriz · 40 bot.», «Mercado · 12 bot.»), del que más tiene al que menos. Elegís uno y se abre el traslado ya armado: sale de ese local, entra en el de la alerta, con ese insumo y la cantidad que le falta para llegar a su stock mínimo (sin pasar lo que tiene el otro). La cantidad la podés cambiar antes de revisar. Si el local no tiene un mínimo cargado, la ponés vos. Las alertas de productos de la carta no tienen este atajo.
• Desde la lista de insumos. Cada insumo de la solapa Insumos tiene su botón Trasladar: abre el traslado con ese insumo, del local que más tiene al que menos tiene.
• Repetir uno de antes. En Últimos traslados, Repetir abre un traslado nuevo con la misma lista y las mismas cantidades (por ejemplo, lo que le mandás a Solar todos los jueves). Cambiás lo que haga falta y confirmás. Si algún insumo ya no está en el local de donde sale, te lo dice y arma el resto.

En los dos casos es el mismo traslado de siempre: pasa por la previa y nada se mueve hasta que confirmás.

Si el local que recibe no tiene ese insumo

Kicket lo crea solo, con el mismo nombre, la misma unidad y las mismas presentaciones. Si ninguna receta de ese local lo usa todavía, te avisa: hasta que no lo pongas en una receta, las ventas de ahí no lo van a descontar.

En la previa te pregunta «¿Mínimo en …?» con el mínimo que tiene en el local de donde sale. Si lo dejás así (o ponés otro), el insumo nace con ese mínimo y ya avisa cuando queda poco. Si lo dejás vacío, nace sin mínimo y no va a avisar «Stock bajo» hasta que se lo pongas.

Si el local ya lo tenía escrito un poco distinto (con o sin tilde, en mayúsculas), se suma al que ya tenía en vez de crear otro (y su mínimo no se toca).

El costo

La mercadería viaja al costo promedio del local de donde sale, y en el que recibe se vuelve a promediar con lo que ya tenía. El local de donde sale no cambia su costo.

• Si el insumo no tiene costo en el local de donde sale, entra al costo que ya tenía en el que recibe. La previa te lo dice, porque en los papeles la cadena pasa a valer un poco más.
• Si no tiene costo en ninguno de los dos, entra a $0 y te avisamos para que se lo cargues después.
• Si el costo parece mal cargado (por ejemplo, un vino a $1 el litro, o muy distinto del que tiene el otro local), te avisamos antes: conviene corregirlo primero, porque ese costo se mezcla con el del local que recibe.

Cuándo no te deja

El traslado sale entero o no sale. Si algún insumo no se puede mandar, no se mueve nada y te dice todos los motivos juntos. Podés sacar ese insumo de la lista y seguir con el resto. Los casos:

• No alcanza: si en el local hay 5 litros y pediste 12, no se manda ninguno. Nunca se recorta en silencio.
• El local que recibe está en negativo y seguiría en negativo: hacé un conteo ahí antes.
• No es el mismo insumo o tiene otra unidad (litros en un lado y kilos en el otro).
• Uno tiene el costo con IVA y el otro sin IVA: no se pueden mezclar.
• Los locales trabajan en monedas distintas.
• Los dos locales tienen CUIT y es distinto: entre dos razones sociales eso es una venta, no un traslado, y se hace con factura.

Si a algún local le falta el CUIT, la primera vez te preguntamos «¿Todos tus locales son la misma razón social?». Lo confirmás una vez y no te lo volvemos a preguntar, salvo que se sume una sucursal nueva sin CUIT. Si en tu cadena hay locales con CUIT distinto, a los que no lo tienen hay que cargárselo antes de trasladar.

El remito

Es un PDF que dice «Remito interno — no válido como factura». Trae el número (RI-0001, RI-0002…), la fecha y la hora, de dónde a dónde, quién lo cargó, y cada insumo en su presentación más chica, que es lo que se cuenta, y al lado en litros (por ejemplo «18 botellas · 13,5 L»), con una columna Recibido en blanco y lugar para las firmas.

No trae precios, a propósito: lo lleva quien maneja y lo firma quien recibe, y un papel con precios parece una venta. El valor del traslado queda en Kicket.

Lo descargás al terminar o, más tarde, desde el historial de traslados. En el celular el botón dice Mandar remito: abre el compartir del teléfono con el PDF, para pasárselo por WhatsApp a quien maneja o al encargado del otro local. En la computadora se descarga.

En Últimos traslados, Qué llevó despliega los insumos de ese remito (en botellas o cajas, sin precios) sin tener que bajar el PDF.

El local que recibe se entera

Cuando el traslado termina, al local que recibe le llega un aviso a la campanita: «Te mandaron RI-0012 desde Mercado: 6 insumos», con lo que viaja en lo que se cuenta («Malbec: 12 botellas») y un recordatorio: si algo vino roto o no vino, se carga desde el remito y no en el recuento. Llega una sola vez, aunque se complete o se reintente; si en el momento no pudo salir, sale apenas la matriz o el local abran sus remitos (durante las 24 horas siguientes). Si el local usa la consola gastro, también le suena en el celular; se apaga en Mi perfil → Avisos → Stock → «Te mandaron insumos de otro local de la cadena».

Tocando el aviso va a Inventario, a Remitos de traslado: ahí cada local ve los remitos que recibió o mandó (nunca los de otros locales), con cada insumo en botellas o cajas, y puede bajar el remito en PDF para firmarlo. Sin precios, igual que el papel.

Si llegó menos de lo que salió

El traslado entra completo en el momento. Si llegaron 11 de 12 porque una se rompió en el camino (o porque una no vino), se carga desde el mismo remito, en el insumo que faltó:

• La casa matriz: /cadena → Stock → Insumos → Últimos traslados → Qué llevó → «Llegó roto o no vino».
• El local que recibió: /inventario → Remitos de traslado → el remito → «Llegó roto o no vino».

Ponés cuántas llegaron bien («11 de 12 botellas») y elegís Llegó roto o No vino. Lo que falta se carga como merma en el local que recibió (nunca en el que mandó), con el número del remito en el motivo, valuada a su costo promedio: roto va con causa rotura; no vino, con causa otra y «no vino» en el detalle. Se carga una sola vez por insumo del remito: si ya lo cargó la matriz, el local lo ve cargado y no lo puede cargar de nuevo (y al revés). No te deja poner más de lo que salió, y si en el local ya se vendió y no alcanza para darlo de baja, te dice cuánto hay. Si te equivocaste de número, deshacé esa merma en /merma y cargá la correcta a mano desde ahí (el remito sigue mostrando lo primero que se cargó). Un Socio no lo puede cargar: lo carga la cuenta de la casa matriz o la del local.

Lo roto se carga en el remito, no en el recuento. Si en el recuento contás sólo lo que llegó sano y además cargás la rotura en el remito, la misma botella se descuenta dos veces. Por eso, si el insumo ya se contó en el local después de que llegó el traslado, Kicket frena y te pregunta («Malbec ya se contó en Solar después de que llegó…»). Si en ese conteo pusieron sólo lo que llegó sano, tocá No cargarla: lo roto ya está descontado. Si contaron antes de abrir las cajas, tocá Contamos antes: cargarla igual.

Si se cortó mientras la cargabas, no la cargues de nuevo en /merma (se descontaría dos veces). Esperá 2 minutos y volvé al remito: ese insumo dice «· quedó a medias» y tiene el botón Terminar de cargar, que la termina con los mismos números que pusiste, sin descontar dos veces.

Si quedó a medias

Si se cortó la conexión en el medio, el traslado aparece en Traslados sin terminar con el botón Completar. Tocalo: termina lo que faltaba sin volver a mandar lo que ya salió. Lo podés apretar las veces que haga falta.

También aparece como alerta roja en Cadena → Alertas («Traslado a medias · RI-0013: Mercado → Solar: 4 insumos salieron y no entraron»), para que lo veas aunque no entres a Stock. Su botón Completar te lleva a Stock → Insumos. Esta alerta no tiene la ✕ de «Listo»: se va sola cuando lo completás.

Si mientras armabas el traslado se vendió lo que ibas a mandar, ese insumo no sale y el resto sí: el resultado te dice cuál quedó afuera y por qué.

Mientras un traslado está sin terminar, ese insumo no se puede borrar ni cambiarle la unidad, y la sucursal no se puede desvincular de la cadena.

Dónde se ve después

• En el Inventario de cada local, como «Traslado · salió a …» en uno y «Traslado · llegó de …» en el otro, sin verde ni rojo: no es pérdida ni ganancia, la mercadería se mudó.
• No cuenta como merma, ni como compra, ni como desvío.
• Si hacés un recuento en el local que recibió y el insumo tuvo un traslado en las últimas horas, te avisamos («Llegaron 12 L de … hoy 19:02: contá con eso»), para que no cargues un conteo hecho antes de que llegara la mercadería.

Los productos de la carta (los que tienen stock por unidad) se trasladan aparte, desde la solapa Productos de la misma pestaña.